Arroz con leche / Colombia | ForoFiesta

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Arroz con leche / Colombia

maritzaferrer

Curioso
Registrado
9 Mar 2021
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Ubicación
Colombia

El arroz con leche es uno de mis postres colombianos favoritos.

Los ingredientes para 6 a 8 porciones son los siguientes.

1 taza de arroz blanco lavado

4 astillas de canela

2 tazas de agua

4 tazas de leche

Una pizca de sal

2 cucharadas de mantequilla

1 ½ cucharadas de extracto de vainilla

1 ½ tazas de azúcar

1 (12 onzas) de leche condensada

Preparacion.
  • En una olla pequeña, agregue agua y las astillas de canela, llevar a hervir y cocinar durante 10 minutos. Reserve y deseche las astillas de canela.
  • Coloque el arroz y el agua de canela en una olla grande a fuego medio y cocine por 5 minutos.
  • Añadir la sal, la mantequilla, el extracto de vainilla, 2 tazas de leche y el azúcar. Revuelva bien para mezclar y cocinar sin tapar durante 15 minutos aproximadamente.
  • Reduce el fuego a medio-bajo. Agregue el resto de la leche y la leche condensada. Remover con una cuchara de madera. Cocine durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz con leche espese.
  • Revuelva bien y retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. La consistencia debe ser muy cremosa. Refrigere por lo menos 1 hora o toda la noche.
 
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